Ngoài lý do là một món ngon được ưa thích của nhiều người, khoai lang còn có nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn không thích hoặc không quan tâm đến khoai lang, thì rất có thể, những lý do sau đây có thể khiến lại phải suy nghĩ và ăn chúng nhiều hơn mỗi ngày đấy.
1. Khoai lang là chất chống oxy hóa
Trong khoai lang có rất nhiều chất chống oxy hóa, là một trong những đặc tính tốt của khoai lang mà bạn không thể phủ nhận. Các chất Anthocyanin và Beta Carotene có trong khoai lang tím là một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ và tốt nhất trong dòng họ khoai lang. Ngoài khả năng chống lão hóa, Anthocyanin còn có đặc tính kháng viêm và tránh một số loại bệnh tật.
2. Khoai lang có chứa nhiều chất mangan
Chỉ với 3 củ khoai lang là bạn đã có thể cung cấp đủ lượng mangan cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Một củ khoai lang trung bình đáp ứng được 28% nhu cầu mangan hằng ngày của bạn. Mangan có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tinh bột và giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất thiết yếu khác. Ngoài ra, nó còn làm cho xương chắc khỏe và giúp bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực hơn.
3. Khoai lang là một nguồn beta carotene tuyệt vời
Như đã nói ở trên, ngoài Anthocyanin thì khoai lang là một nguồn cung cấp Beta Carotene có thể nói là dư dùng đối với cơ thể của bạn. Chỉ cần một củ khoai lang thôi là bạn đã cung cấp 200% lượng Ceta Carotene hằng ngày của cơ thể rồi đấy. Beta Carotene là khoáng chất quan trọng trong việc chuyển đổi các chất dinh dưỡng thành Vitamin A, giúp giữ cho mắt sáng và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
4. Khoai lang chứa quercetin
Quercetin là dưỡng chất quan trọng đóng vai trò như một flavonoid, giúp kháng viêm và giảm lượng cholesteron trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn là một histamine giúp chống dị ứng, có tác dụng tích cực cho những người thường xuyên bị dị ứng mãn tính hoặc theo mùa.
5. Khoai lang chứa nhiều carbonhyrates
Một lượng carbonhyrates dồi dào có trong khoai lang có thể làm tăng nồng độ adiponectin, từ đó làm thay đổi sự trao đổi chất insulin, giúp bạn kiểm soát lượng được lượng đường trong máu của mình. Ngoài ra, chất xơ trong khoai lang cũng có thể ngăn chặn những đột biến của lượng đường trong máu và làm chậm sự sản sinh của glucose trong cơ thể.
6. Khoai lang là một nguồn Kali và Vitamin B6 dồi dào
Kali và Vitamin B6 là 2 dưỡng chất thiết yếu giúp bạn ngăn ngừa huyết áp cao và giúp phá vỡ homocysteine có thể gây ra xơ cứng động mạch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Vì khoai lang có chứa rất nhiều Kali và Vitamin B6 nên khi tiêu thụ khoai lang, bạn đã phần nào bảo vệ cho trái tim của mình luôn được khỏe mạnh rồi đấy.
7. Khoai lang rất giàu vitamin C
Một trái sơ ri có hàm lượng vitamin C cao gấp 5 lần một trái cam. Thế nhưng khi nói vitamin C người ta thường chỉ thường nghĩ đến dòng họ cam, chanh, quýt, bưởi…Cũng giống như sơ ri, ít ai có thể ngờ rằng trong một củ khoai lang lại chứa 40% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Vitamin C sẽ giúp bạn giảm đi những căng thẳng, tăng cường sức đề kháng và sản xuất ra collagen giúp da bạn luôn tươi trẻ, mịn màng.
8. Khoai lang có chứa vitamin D
Thường xuyên ăn khoai lang sẽ giúp bạn bổ sung Vitamin D vào cơ thể. Vitamin D có vai trò rất lớn trong việc phát triển xương khớp và cho cả hệ thống miễn dịch của mỗi chúng ta. Ngoài chức năng hỗ trợ cho việc hấp thu canxi được dễ dàng hơn, Vitamin D còn giúp bạn cải thiện tâm trạng và đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng hằng ngày cho cơ thể.
(Tổng hợp)
